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安全食用历史与法律地位
中国和日本有栽培和食用魔芋的悠久历史, 1000年前就有相关的记录。根据广泛的安全食用记录,中国卫生部于1998年2月16日卫监发[1998]第9号文件正式将魔芋列入作为普通食品管理的食品新资源名单,于2000年5月19日发布魔芋粉国家标准;美国于1997年由美国食品与药品管理局(FDA)批准作为食品添加剂,刊登于美国食品添加剂规范(FCC)第4版,美国食品用化学品法典(FCC)也有相应的魔芋粉标准,魔芋粉可作为食品胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂[CAS:(37220-17-0),1996];欧盟于1998年11月4日官方正式公报,编号L295127,E-425,批准/注册用于食品中,最大用量为10克/公斤。
 
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